Thế nào là lá hoành thánh ngon?
Mì, hoành thánh loại ngon được sử dụng nguyên liệu cao cấp, được tuyển chọn, kiểm định chất lượng kĩ càng. Hơn nữa, các thao tác làm nghề cũng phải công phu điêu luyện: trộn bột đều, mịn; nhào bột tới; cán bột nhiều lần để bột thành tấm bột mì thành phẩm mỏng mịn, dai ngon…
Các tiêu chí đánh giá lá hoành thánh ngon, chất lượng?
- Lá hoành thánh đồng đều, dày dặn, có độ dai. Khi gói không bị lủng, rách
- Bề mặt mịn, có lớp bột áo mỏng
- Không có chất phụ gia
- Ngửi nghe mùi trứng gà
- Khi nấu/ chiên không bị đắng chát
Kích thước tấm da hoành thánh ntn?
Lá hoành thánh/ da hoành thánh ( Wonton Skin) có nhiều loại kích thước khác nhau:, 8 x 8, 9 x 9, 10 x 10, 12 x 12 (cm)… hoặc thậm chí da hoành thánh còn được làm với kích thước to hơn. (Lò mì hoành thánh chúng tôi có nhận đặt hàng da hoành thánh với kích thước theo yêu cầu khách hàng).
Tuy nhiên, kích thước loại da hoành thánh được nhiều người ưa chuộng là 8 x 8 (cm) và 9 x 9 (cm) vì kích thước này dễ sử dụng, không quá nhỏ, không quá to. Và hình dạng được ưa chuộng là lá hoành thánh hình vuông.
1 kí da hoành thánh có bao nhiêu lá?
Số lượng lá da trong trọng lượng 1 kí phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau: kích thước lá hoành thánh nhỏ hay to, dày hay mỏng. Thông thường, 1 kí da hoành thánh sẽ có khoảng 60 lá da.
Vỏ hoành thánh, vỏ sủi cảo, vỏ há cảo phân biệt nhau như thế nào?
Mặc dù, hoành thánh, sủi cảo, há cảo… đều là món ăn của người Hoa nhưng phần vỏ hoành thánh, vỏ sủi cảo, vỏ há cảo đều khác nhau.
Cụ thể, vỏ hoành thánh, vỏ sủi cảo được làm từ bột mì/ bột tàn mì và trứng gà hoặc trứng vịt. Vỏ hoành thánh thông thường sẽ có dạng hình vuông còn vỏ sủi cảo sẽ có hình tròn. Hơn nữa, vỏ sủi cảo sẽ dày hơn vỏ hoành thánh. Về bản chất bột, vỏ hoành thánh và vỏ sủi cảo có tính chất giống nhau, mềm mịn, dẻo dai, dễ nhồi và không bị dính.
Riêng về vỏ há cảo thì được làm từ bột gạo nguyên chất hoặc bột gạo pha với một ít bột năng, bột lọc, nhào với nước sôi. Do đó, bản chất bột của vỏ há cảo sẽ mềm nhão, dẻo dai nhưng có độ dính rất cao và khó nhồi. Về hình dạng thì vỏ há cảo có dạng hình tròn tương tự như vỏ sủi cảo.
Da hoành thánh ngon mua ở đâu?
Da hoành thánh hiện nay được bán phổ biến trên thị trường: Facebook, các sàn thương mại điện tử, bán tại các cửa hàng thực phẩm, tại chợ hoặc các siêu thị… Mặc dù vậy, bạn cũng có thể tìm kiếm da hoành thánh ngon chính gốc người Hoa trực tiếp tại các lò mì hoành thánh gia truyền chính gốc Hoa hoặc đặt mua tại hotline website vinairato.com
Chúng tôi nhận giao hàng tận nơi cho khắp các tỉnh thành trên cả nước bằng dịch vụ chuyển phát nhanh siêu tốc và giao hàng gấp cho nội ô các quận huyện tại TPHCM. Các bạn vui lòng đặt hàng trước 10h sáng để được nhận hàng ngay trong buổi chiều cùng ngày cho khu vực TPHCM hoặc ngược lại nếu quán mì ở TPHCM đặt hàng buổi tối hôm trước thì sẽ được giao vào trưa hoặc chiều ngày hôm sau. Đối với các tỉnh thành khác sẽ nhận hàng ngay vào sáng ngày hôm sau.
Tùy khu vực mà chi phí vận chuyển sẽ khác nhau.
Vui lòng liên hệ trực tiếp số điện thoại: 0386442324 – hoặc 0704.573.229 để được tư vấn và đặt hàng.
Giao sỉ mì tươi ngon giá tốt từ 10 kí (khoảng 260 vắt mì).
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.