Chè trôi nước là một trong những món ăn dân gian tự bao đời ở Việt Nam. Mặc dù vậy, chè trôi nước ở mỗi vùng quê Việt lại có những biến tấu khác nhau.
Chè trôi nước truyền thống ở các làng quê Việt Nam – món quà tuổi thơ
Trong thời đại ngày nay, chè trôi nước Việt Nam có nhiều phiên bản khác nhau: chè trôi nước truyền thống làm bằng bột nếp, có nơi làm chè trôi nước làm bằng bột gạo tẻ, có nơi lại dùng những hạt bột báng nhỏ, dai, sựt sựt để làm thành viên chè trôi nước dẻo dai…
Phổ biến nhất là viên chè trôi nước được làm từ những hạt gạo nếp giã nhuyễn thành bột mịn. Bột nếp sẽ được nhồi với nước ấm nóng đến khi tạo thành khối dẻo mềm, không bở nhão. Sau đó, khối bột nếp sẽ được chia thành những viên tròn nhỏ, bọc bên trong là nhân đậu xanh ngọt ngọt bùi bùi, rồi đem đi nấu chín.
Chè trôi nước ngon không chỉ có hương vị thanh ngọt của nước đường Thốt nốt, hòa quyện với vị béo béo của nước cốt dừa, đậu phộng và những hạt mè rang thơm lừng.
Thuở xưa, nhà thơ Hồ Xuân Hương đã từng gợi nhắc hình ảnh của những viên chè thơm ngon “vừa trắng lại vừa tròn” trong bài thơ Bánh Trôi Nước. Từng viên trôi nước tròn, mịn màng, trắng nõn như người con gái còn son.
Tuy nhiên, viên chè trôi nước tròn mịn hay là bị “rắn, nát” là do tay nghề của “kẻ nặn”! Bởi vì, công đoạn làm từng viên chè trôi nước thủ công tốn rất nhiều thời gian, công sức. Viên chè trôi nước nặn tay cũng không đồng đều được.
Hơn nữa, vào những dịp lễ hội, đám tiệc, việc chuẩn bị mâm cỗ với hàng trăm hàng nghìn viên chè thì phải tốn kém nhiều thời gian, chi phí. Đó là chưa kể đến các cơ sở nấu xôi chè cho đám tiệc, mỗi ngày phải thuê nhiều nhân công, tốn nhiều chi phí sản xuất mà lợi nhuận không cao, năng suất thấp, chưa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Siêu lợi nhuận với máy làm bánh trôi nước chất lượng, giá tốt
Máy làm chè trôi nước IRATO là loại máy móc sử dụng công nghệ hiện đại, đa năng, có thể làm được mọi loại bánh (bánh trôi nước, bánh dầy, bánh ngải cứu, bánh bao, bánh mochi…) Thậm chí là chiếc máy này còn có thể làm được các loại chả viên thả lẩu, viên chả thả lẩu nhiều màu, viên thả lẩu nhân phô mai…
Máy làm bánh trôi nước đa năng IRATO có ngoại hình cứng cáp, sáng bóng, sử dụng công nghệ hiện đại nhất trên thế giới nên máy có thể sản xuất bánh tự động, tích hợp các công đoạn khó khăn nhất trong dây chuyền làm bánh thủ công: nhào trộn bột, tạo vỏ bánh đồng đều đúng định lượng, đùn nhân bánh đúng trọng lượng và tạo hình bánh đẹp mắt.
Nhờ sự cải tiến của kỹ thuật cơ khí, máy nặn bánh đa năng IRATO có thể làm được bánh bao nhân nước, bánh bao không nhân, bánh bao nhân khô, bánh bao nhân trứng, bánh mochi, bánh dầy/ bánh giầy, bánh ít, chả cá viên… Nếu muốn thay đổi hình dạng bánh, khách hàng có thể dễ dàng thay khuôn làm bánh.
Thông tin kĩ thuật của máy làm chè trôi nước IRATO
Mã sản phẩm: IRT-MCTN
Nguồn điện: dùng điện 1 pha hoặc 3 pha
Công suất tiêu thụ 0.5 kW/h
Khối lượng mỗi bánh: Tùy chỉnh theo yêu cầu sử dụng
Trọng lượng máy: 1000 Kg
Kích thước máy ( D x R x C): 150 x 150 x 180 cm
Năng suất: 5000 cái bánh/ giờ
Công dụng: Nhồi nhân và tạo hình mọi loại bánh có nhân, các loại chả viên thả lẩu hoặc các loại bánh hình tròn, bánh bao nhân…
Công dụng của máy làm bánh trôi nước IRATO
Máy làm bánh trôi nước IRATO là dòng máy đa năng chinh phục được mọi loại chả viên và các loại bánh làm từ bột siêu dính nhất như bột nếp, bột năng, bột lọc, bột gạo… dễ dàng làm ra bánh mochi, bánh ít, bánh dầy, bánh giò, chả viên, bò viên, chả hoa thả lẩu, bánh bao kim sa, bánh bao sữa…
Chiếc máy thông minh này có thể thay thế các thiết bị làm bánh riêng lẻ : máy nhào bột bánh bao, máy nặn bánh, máy tạo hình bánh, máy đùn nhân bánh, khuôn làm bánh… Chính vì vậy chiếc máy làm bánh bao đa năng này sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí, giảm bớt những khó khăn, cực nhọc trong quá trình sản xuất:
- Tự động chia nhân bánh theo đúng định lượng
- Tự động nhồi nhân vào bánh
- Tự động tạo hình bánh theo nhu cầu sử dụng
- Làm được nhiều loại bánh khác nhau
- Không làm biến dạng bánh sau khi nặn
- Dễ dàng điều chỉnh độ dày mỏng của vỏ bánh
- Dễ dàng thay đổi kích thước bánh
- Máy dễ sử dụng, dễ dàng tách rời các bộ phận để vệ sinh
Các cơ sở sản xuất/ nhà hàng lẩu có thể trang bị chiếc máy này để chế biến thịt viên, cá viên, viên mọc hoặc các loại chả viên thả lẩu đủ màu, bánh bao kim sa… Chỉ cần cho nguyên liệu đã xay nhuyễn vào, trong 1 giờ máy có thể làm ra 3000 – 5000 viên.
Chiếc máy này là đột phá mới của công nghệ, đem lại nhiều tiện lợi, chiếc máy tạo viên thực phẩm đang là sản phẩm được người dùng đánh giá cao. Và không ít khách hàng đang muốn sở hữu để phục vụ cho việc kinh doanh của mình.