Món cơm chiên Dương Châu là một món chiên rất quen thuộc với nhiều người, đây là món cơm dễ ăn, đầy đủ chất dinh dưỡng, ngay cả trẻ em cũng thích bởi nhiều màu sắc bắt mắt. Cùng Irato vào bếp thực hiện ngay món cơm chiên Dương Châu giòn ngon và đẹp mắt nhé!
Nguyên liệu cho món Cơm chiên Dương Châu
Cơm nguội 300 g
Trứng gà 180 gr(3 quả)
Tôm khô 50 g
Lạp xưởng 50 g
Chả lụa 50 g
Cà rốt 50 g
Đậu Hà Lan 50 g
Tỏi băm 10 g
Hành tím băm 10 g
Dầu ăn 40 ml
Hạt nêm 5 g
Đường trắng 5 g
Muối 5 g
Dầu điều 10 ml
Cách làm cơm chiên Dương Châu theo cách chiên truyền thống
Trộn và ướp cơm
Đầu tiên cho 300g cơm nguội vào tô, đập thêm 1 quả trứng gà. Tiếp tục cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu điều vào, sau đó trộn đều.
Để hạt cơm chiên được tơi ra, bạn nên để cơm trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 30 phút nhé.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế rau củ bằng cách rửa sạch, sau đó cắt cà rốt, chả lụa theo hình hạt lựu.
Tiếp theo ngâm tôm khô trong nước ấm từ 15 – 30 phút cho tôm khô mau mềm, sau đó vớt ra rửa sơ lại với nước lạnh cho sạch cát.
Chiên lạp xưởng bằng nước, chú ý không chiên bằng dầu vì trong lạp xưởng đã có dầu sẵn rồi nhé, sau khi chiên lạp xưởng thì cắt nhỏ thành hình hạt lựu.
Xào các nguyên liệu
Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, sau đó cho vào 1 muỗng canh hành tím băm, tỏi băm và phi hành tỏi đến khi vàng thơm.
Tiếp theo cho 50g lạp xưởng và 50g tôm khô vào xào sơ. Sau đó nêm thêm 1/2 muỗng cà phê đường vào hỗn hợp lạp xưởng và tôm khô.
Tiếp theo cho đậu hà lan, cà rốt và chả lụa vào xào và đảo trong 3 phút để chín đều.
Chiên cơm
Bắc chảo lên bếp, sau đó cho 2 quả trứng gà đã đánh tan vào, vừa chiên trứng gà vừa dùng đũa khuấy đều để trứng gà tơi nhỏ ra.
Tiếp theo cho hỗn hợp cơm nguội vào chiên đều đến khi hạt cơm giòn tơi thì cho tiếp hỗn hợp rau củ đã xào vào. Đảo đều cơm chiên thêm 3 phút thì cho hành lá vào và tắt bếp.
Cách chiên cơm hiện đại bằng máy chiên xào tự động
Với máy chiên xào đa năng thì các bạn sẽ thoải mới hơn trong việc làm món cơm chiên này đấy. với việc bạn chỉ cần sơ chế các bước như chiên cơm truyền thống, sau khi sơ chế xong chúng ta bắt đầu chiên cơm nhé
Với máy chiên xào tự động việc đảo cơm liên tục sẽ không còn nữa bởi máy chiên xào tự động đã làm giúp bạn. sau khi các bạn khởi động máy sau đó cho một ít dầu ăn vào máy sau đó cho topping chúng ta xào trước nhé sau đó các bạn hãy để riêng vào một đĩa sau đó hãy cho cơm vào máy để máy chiên giúp cơm được tơi ra, hạt cơm nở đều, bóng bẩy. sau đó hãy cho phần topping còn lại vào luôn phần cơm và để máy đảo cơm và topping quyện vào nhau
Hãy liên hệ đến IRATO để được hỗ trợ vận hành máy trực tiếp và nhận tư vấn kĩ nhất về mọi dòng máy.
Quý khách có nhu cầu tìm hiểu máy làm mì bao nhiêu tiền có thể tới showroom của công ty
✅ Công Ty TNHH IRATO VIETNAM
? Website: https://vinairato.com
? Địa chỉ: 73B, Lương Trúc Đàm, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú
☎️HOTLINE: 0936.686.030 (viber/zalo/sms/whatsapp)
?Fan page: fb.me/Iratocompany
———————————————–
Công ty TNHH IRATO VIETNAM
✅ Chuyên cung cấp dây chuyền, máy móc sản xuất
✅ Hỗ trợ tư vấn, lắp đặt nhà máy
✅ Hỗ trợ chuyển giao công nghệ sau khi mua máy
IRATO sẽ tận tình tư vấn, hỗ trợ để bạn mua được máy chiên xào tự động và chính sách bảo hành, hậu mãi hấp dẫn.
