Nếu như bạn nghĩ rằng bánh phở chỉ có màu trắng thì bạn đã lầm. Ngày nay, bánh phở còn có màu đỏ từ Thanh Long ruột đỏ nữa đấy.
Trong bài viết này, Irato sẽ chia sẻ đến các bạn bí quyết làm bánh phở từ Thanh Long ruột Đỏ vừa ngon, vừa bổ.
Bí quyết làm bánh phở Thanh Long thơm ngon
1. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh phở :
– 1Kg bột gạo : nguyên chất 100% không phụ gia .
– 1kg Thanh Long Đỏ đã chín.
– 300ml nước lọc
– Dầu ăn
– Muối
2. Cách pha chế bột :
Bước 1: Lột vỏ Thanh Long, cắt nhỏ, ép lấy nước cốt. Hoặc bạn sử dụng máy xay sinh tố, xay nhuyễn Thanh Long rồi vắt lấy nước, bỏ xác .
Bước 2: Pha thêm nước lọc vào nước cốt Thanh Long đỏ cho đến khi hỗn hợp vừa đủ 1,2L. Sau đó, bạn chuẩn bị bột gạo và từ từ cho ít hỗn hợp nước Thanh Long vào bột gạo, khuấy đều. Lưu ý, bạn vừa khuấy bột vừa từ từ thêm ít nước Thanh Long vào đến khi bột trộn đều và bột không còn vón cục.
Một bí quyết bánh phở ngon là bạn hãy thêm vào bột đã pha 1 chút xíu muối để làm ra bánh phở được đậm đà hơn.
3. Tráng bánh phở
Làm bánh phở thủ công
Bạn phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt chảo chống dính và bắc chảo lên bếp.
Sau đó, bạn đổ 1 lớp mỏng bột đều mặt chảo, đậy vung và đợi khoảng 45 giây là được.
Sau đó, bạn đổ lớp bánh phở đã tráng ra khay và tiếp tục tráng thêm những lớp bánh phở khác cho tới khi hết bột.
Tiếp theo, bạn để nguội bánh vừa tráng xong. Khi các lớp bánh phở nguội, se khô lại, bạn gấp đôi từng miếng bánh phở, cắt thành những sợi bánh phở vừa ăn.
Lưu ý: Một bí quyết nữa để bánh phở ngon hơn là trước khi bạn cho bột vào chảo thì chảo phải đang nóng. Như vậy thì bánh phở mới chín đều, giòn, dai và thơm ngon hơn.
Làm bánh phở bằng máy làm phở tươi
Bên cạnh cách làm phở truyền thống thì các hộ kinh doanh hoặc cơ sở sản xuất phở cũng có thể làm bánh phở Thanh Long bằng máy làm phở tươi IRATO 9 in 1 để bánh phở mềm, dai, ngon, bóng đẹp mà không cần thêm bất kì chất phụ gia thực phẩm nào.
Đọc thêm: Máy làm phở tươi Irato 9 in 1
Cách làm bánh phở tươi từ bột gạo và nước cốt Thanh Long ruột đỏ rất đơn giản đúng không nào! Với bánh phở Thanh Long bạn có thể dùng kèm với nước dùng phở hoặc làm món phở khô, phở trộn cũng rất thơm ngon, hấp dẫn.
Cách bảo quản bánh phở tươi
Do bánh phở Thanh Long được làm từ bột gạo và nước cốt Thanh Long đỏ nên chúng ta không nên bảo quản quá lâu. Vì thế, các hộ gia đình nhỏ chỉ nên làm bánh phở với số lượng vừa đủ dùng hoặc sử dụng trong thời gian ngắn để đảm bảo chất lượng và hương vị thơm ngon hơn.
Bánh phở tươi là loại sản phẩm chỉ ngon nhất sau khi làm xong khoảng 1 giờ. Nếu bạn muốn dùng sang ngày thứ 2 thì phải bảo quản trong tủ lạnh.
Đọc thêm: Cách làm mì tươi tại nhà đơn giản
Hãy liên hệ đến IRATO để được hỗ trợ vận hành máy trực tiếp và nhận tư vấn kĩ nhất về mọi dòng máy.
✅ Công Ty TNHH IRATO VIETNAM
? Website: https://vinairato.com
? Địa chỉ: 73B, Lương Trúc Đàm, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú
☎️HOTLINE: 0936.686.030 (viber/zalo/sms/whatsapp)
?Fan page: fb.me/Iratocompany
———————————————–
Công ty TNHH IRATO VIETNAM
✅ Chuyên cung cấp dây chuyền, máy móc sản xuất
✅ Hỗ trợ tư vấn, lắp đặt nhà máy
✅ Hỗ trợ chuyển giao công nghệ sau khi mua máy