Trong các dịp cưới hỏi thì bánh phu thê không thể thiếu được, đây được xem như là một hương vị truyền thống cho các lễ cưới tại Việt Nam. Bánh phu thê với hương vị thơm ngon đặc biệt được rất nhiều người yêu thích. Bánh xu xê truyền thống có nhân đậu xanh vàng, vỏ bánh màu xanh hay màu đỏ, lớp vỏ bánh trong veo nhìn thấy cả những sợi dừa bào trắng, lớp đậu xanh bên trong vô cùng hấp dẫn. Bánh có vị ngọt dịu, không gắt và rất thơm. Bánh ăn giòn giòn ngoài vỏ, bùi ngậy của ngân đậu xanh và đặc biệt thơm hương vani. Tuy nhiên việc làm bánh phu thê không hề dễ dàng, đặc biệt vào mùa cưới, số bánh tăng đột biến để cung cấp cho thị trường, với tính chất bột là bột năng nên rất dính, đồng thời khóa tạo hình nên để có thể cho ra thị trường số lượng nhiều bặc buộc các cơ sở làm bánh phu thê phải tăng nhân công nhằm đáp ứng đủ số lượng bánh cho thị trường. Hiểu được những khó khăn của những cơ sở làm bánh phu thê, Irato đã cho ra đời chiếc máy làm bánh siêu dính nhằm giúp các cơ sở làm bánh có thể tăng năng suất, giảm nhân công và tăng lợi nhuận.
Những điểm khó khi làm bánh phu thê
Với những ai đã từng làm bánh phu thê chắc hẳn sẽ biết đến biết đến việc làm bánh phu thê không hề dễ dàng chút nào, từ việc bột vỏ bánh phu thê được làm từ bột năng nấu sôi nên việc bột rất dính và khó cho vào khuôn bánh, khiến công đoạn này trở nên khó khăn. Ngoài ra việc cho nhân vào bánh cũng là một việc khó, làm sao cho nhân vừa phải, không làm nhân hở, hoặc tràn ra vỏ bánh sẽ khiến bánh không có sự liên kết bánh sẽ bị tách lớp, gậy mất thẩm mỹ.
Với việc bột dính, khó tạo hình, khó cho nhân vào bánh thì việc cho ra nhiều bánh để cung ứng cho thị trường nhất là mùa cưới sẽ không để số lượng, nếu muốn tăng số lượng làm bánh chúng ta phải tăng số lượng nhân công. Việc tăng nhân công nhiều sẽ làm tăng giá thành bánh, lợi nhuận không cao, đây chính là vấn đề gây nhức nhối của các cơ sở làm bánh phu thê. Vậy phải làm như thế nào để tăng năng suất, giảm nhân công thì các bạn hãy đến với Irato, tại đây chúng tôi sẽ đưa bạn giải pháp làm bánh số lượng lớn, bỏ qua những khó khăn như bột dính, hở bánh do nhân không đều.
Quy trình làm bánh phu
Làm nhân đậu xanh bánh xu xê
Đầu tiên, vò sạch 150gr đậu xanh và ngâm mềm từ 2 – 3 tiếng.
Kế đến, cho đậu xanh vào nồi cùng 1/2 muỗng cà phê muối, 350ml nước lọc rồi đun trên lửa vừa từ 20 – 25 phút cho đậu chín mềm.
Bắc chảo chống dính lên bếp, cho vào phần đậu xanh đã nấu mềm, 45gr đường, 60gr dừa nạo, 35ml dầu dừa, 60gr mạch nha.
Sên nhân trên lửa vừa nhỏ đến khi nhân dẻo mềm, khô ráo và không dính chảo.
Cho vào nồi 350gr bột năng, 450ml nước cốt lá dứa, 500ml nước lọc rồi khuấy đều cho bột tan.
Sau đó, bắc nồi lên bếp, cho vào thêm 100gr đường, 1 muỗng cà phê muối, 50gr dừa sợi. Khuấy đều trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt, dẻo đặc lại.
Chia đậu xanh thành 8 phần bằng nhau rồi vo tròn.
Phết 1 lớp dầu ăn vào khuôn bánh, sau đó cho vào 1 ít bột vỏ bánh rồi đặt nhân đậu xanh lên trên. Tiếp theo, lấy thêm 1 ít bột vỏ bánh dàn kín lên trên là hoàn tất.
Đặt bánh vào xửng, kế tiếp đặt xửng lên 1 nồi nước sôi, đậy nắp kín và hấp trong 20 phút đến khi bột vỏ trong, nhìn thấy rõ nhân bánh bên trong là chín.
Cuối cùng, rắc lên màng bọc thực phẩm 1 ít mè rang, sau đó cho bánh ra rồi gói thành hình vuông.
Thành phẩm
Bánh xu xê hoàn thành xong thơm mùi lá dứa, giòn sần sật của sợi dừa, bùi béo của đậu xanh. Bánh xu xê thường gặp trong các dịp cưới hỏi, là món bánh đặc trưng của dân tộc Việt. Hãy thử ngay cách làm bánh xu xê nhé, không cần phải ra ngoài tìm mua nữa.
Quy trình làm bánh phu thê bằng máy làm bánh siêu dính
Với việc làm vỏ bánh phu thê và nhân bánh phu thê sẽ được làm tương tự như cách làm bánh phu thê truyền thống cũng sẽ là quá trình sên nhân, pha bột và nấu bột
Sau khi các bạn đã làm được phần vỏ bánh và nhân bánh thì chúng ta bắt đầu tiến hành tạo hình và nhồi nhân cho bánh phu thê
Trước tiên với máy làm bánh siêu dính sẽ được Irato thiết kế một cách cứng cáp và thiết kế nguyên khối với bộ phận chứa nhân bánh và vỏ bánh. Sau khi chúng ta quan sát máy thì tiến hành cho nhân bánh vào một bên có khay chứa nhân và cho vỏ bánh vào khay chứa còn lại.
Khi chúng ta đã làm xong các bước trên chúng ta tiến hành mở máy, thao tác trên màn hình cảm ứng để có thể điều chỉnh khối lượng nhân, và vỏ bánh theo nhu cầu của chúng ta. Sau khi đã thiết lập việc còn lại của chúng là đến cuối băng chuyền và nhận thành phẩm những chiếc bánh phu thê có hình dáng đẹp, nhân vừa phải không lộ nhân ra ngoài. Đặc biệt là phù hợp với trọng lượng mà ta mong muốn.
Sau đó chúng ta mang bánh đi hấp và đã có những chiếc bánh để bán ra thị trường.
Bánh phu thê, siêu lợi nhuận với máy làm bánh phu thê chất lượng, giá tốt
Máy làm bánh phu thê đa năng IRATO là loại máy móc sử dụng công nghệ hiện đại, đa năng, có thể làm được mọi loại bánh (bánh phu thê,bánh trôi nước, bánh dầy, bánh ngải cứu, bánh bao, bánh mochi…) Thậm chí là chiếc máy này còn có thể làm được các loại chả viên thả lẩu, viên chả thả lẩu nhiều màu, viên thả lẩu nhân phô mai…
Máy làm bánh mochi đa năng IRATO có ngoại hình cứng cáp, sáng bóng, sử dụng công nghệ hiện đại nhất trên thế giới nên máy có thể sản xuất bánh tự động, tích hợp các công đoạn khó khăn nhất trong dây chuyền làm bánh thủ công: nhào trộn bột, tạo vỏ bánh đồng đều đúng định lượng, đùn nhân bánh đúng trọng lượng và tạo hình bánh đẹp mắt.
Nhờ sự cải tiến của kỹ thuật cơ khí, máy nặn bánh đa năng IRATO có thể làm được bánh bao nhân nước, bánh bao không nhân, bánh bao nhân khô, bánh bao nhân trứng, bánh mochi, bánh dầy/ bánh giầy, bánh ít, chả cá viên… Nếu muốn thay đổi hình dạng bánh, khách hàng có thể dễ dàng thay khuôn làm bánh.
Thông tin kỹ thuật của máy làm bánh siêu dính IRATO
Mã sản phẩm: IRT-MBMC
Nguồn điện: dùng điện 1 pha hoặc 3 pha
Công suất tiêu thụ: 0.5 kW/h
Khối lượng mỗi bánh: Tùy chỉnh theo yêu cầu sử dụng
Trọng lượng máy: 1000 Kg
Kích thước máy ( D x R x C): 150 x 150 x 180 cm
Năng suất: 5000 cái bánh/ giờ
Công dụng: Nhồi nhân và tạo hình mọi loại bánh có nhân, các loại chả viên thả lẩu hoặc các loại bánh hình tròn, bánh bao nhân…
Công dụng của máy làm bánh phu thê đa năng IRATO chất lượng cao, giá tốt tại Việt Nam
Máy làm bánh phu thê đa năng IRATO là dòng máy đa năng chinh phục được mọi loại chả viên và các loại bánh làm từ bột siêu dính nhất như bột nếp, bột năng, bột lọc, bột gạo… dễ dàng làm ra bánh phu thê, bánh mochi, bánh ít, bánh dày, bánh giò, chả viên, bò viên, chả hoa thả lẩu, bánh bao kim sa, bánh bao sữa…
Chiếc máy thông minh này có thể thay thế các thiết bị làm bánh riêng lẻ: máy nhào bột bánh bao, máy nặn bánh, máy tạo hình bánh, máy đùn nhân bánh, khuôn làm bánh… Chính vì vậy chiếc máy làm bánh bao đa năng này sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí, giảm bớt những khó khăn, cực nhọc trong quá trình sản xuất:
Tự động chia nhân bánh theo đúng định lượng
Tự động nhồi nhân vào bánh
Tự động tạo hình bánh theo nhu cầu sử dụng
Làm được nhiều loại bánh khác nhau
Không làm biến dạng bánh sau khi nặn
Dễ dàng điều chỉnh độ dày mỏng của vỏ bánh
Dễ dàng thay đổi kích thước bánh
Máy dễ sử dụng, dễ dàng tách rời các bộ phận để vệ sinh
Màn hình cảm ứng hiện đại, hỗ trợ tiếng Việt và tiếng Anh, dễ sử dụng.
Các cơ sở sản xuất, doanh nghiệp có thể trang bị chiếc máy này để chế biến các loại bánh, thịt viên, cá viên, viên mọc hoặc các loại chả viên thả lẩu đủ màu… Chỉ cần cho nguyên liệu đã xay nhuyễn vào máy, máy sẽ tự động tạo ra thành phẩm với tốc độ trung bình mỗi giây một cái. Nghĩa là, mỗi giờ, máy có thể làm ra 3000 – 5000 viên.
Chiếc máy này là đột phá mới của công nghệ, đem lại nhiều tiện lợi, chiếc máy tạo viên thực phẩm đang là sản phẩm được người dùng đánh giá cao. Và không ít khách hàng đang muốn sở hữu để phục vụ cho việc kinh doanh của mình.
Giá máy làm bánh phu thê
Hiện nay, máy làm bánh phu thê trên thị trường có nhiều mức công suất và có các giá khác nhau, dao động từ vài chục triệu đồng trở lên. Nhìn chung, mức giá này là hợp lý chứ không đắt đỏ.
Các bạn nên chọn máy có mức công suất phù hợp với quy mô hoạt động của lò, hoạt động mạnh mẽ, bền bỉ, hiệu quả cao chứ đừng vội vàng chọn mua các dòng máy làm bánh tẻ cũ, máy nặn bánh tẻ thanh lý – giá rẻ.
Sự chênh lệch về giá máy làm bánh phu thê mới – cũ không nhiều, nhưng khi sử dụng máy cũ, máy thanh lý – máy giá rẻ sẽ có rất nhiều rủi ro đáng tiếc, dễ hư vặt hoặc thậm chí là tiền mất tật mang. Do đó, khi các bạn muốn đầu tư mua máy làm bánh tẻ thì nên cân nhắc lựa chọn: máy móc chất lượng, hoạt động ổn định, bền bỉ, công ty uy tín, chế độ bảo hành, bảo trì tốt, tận tình.
Hãy liên hệ đến IRATO để được hỗ trợ vận hành máy trực tiếp và nhận tư vấn kĩ nhất về mọi dòng máy.
Quý khách có nhu cầu tìm hiểu máy làm bánh phu thê bao nhiêu tiền có thể tới showroom của công ty.
✅ Công Ty TNHH IRATO VIETNAM
? Website: https://vinairato.com
? Địa chỉ: 73B, Lương Trúc Đàm, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú
☎️HOTLINE: 0936.686.030 (call/zalo/sms)
?Fan page: fb.me/Iratocompany
———————————————–
Công ty TNHH IRATO VIETNAM
✅ Chuyên cung cấp dây chuyền, máy móc sản xuất
✅ Hỗ trợ tư vấn, lắp đặt nhà máy
✅ Hỗ trợ chuyển giao công nghệ sau khi mua máy
