Phở là một món ăn độc đáo mang đậm hương vị của Việt Nam mà không lẫn vào bất kỳ đâu trên thế giới. Phở, đặc biệt là phở bò là một trong những món ăn phổ biến nhất ở Việt Nam. Tuy nhiên, để nấu được một tô phở thơm ngon, chuẩn vị thì không phải ai cũng biết. Bài viết sau đây sẽ hướng dẫn cho các bạn cách nấu một tô phở thơm ngon mà lại đơn giản.

I. Nguyên liệu nấu phở bò

  • Thịt bò ngon: 500g
  • Xương ống bò: 2kg
  • Bánh phở: 500g
  • Hành tím: 6 củ
  • Thảo quả: 2 quả
  • Hành tây: 200g
  • Hành lá: 100g
  • Hạt mùi: 1 muỗng cà phê
  • Rễ mùi: 6 rễ
  • Gừng tươi: 100g
  • Rau mùi: 50g
  • Hoa hồi: 2 hoa
  • Quế khô: 5g
  • Mía: 2 lóng
  • Bột ngọt, mắm, muối, tiêu, đường, dầu ăn, tương đen, tương ớt,…
  • Các loại rau thơm, giá, ớt sừng…
nguyên liệu nấu phở

II. Phương pháp nấu

Sau đây là những hướng dẫn chi tiết cách nấu phở bò thơm ngon tại nhà:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch xương bò, sau đó đặt lên bếp và hầm với ngọn lửa lớn. Trong quá trình hầm xương, bạn phải nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng không bị đục. Hầm liên tục trong 3 giờ, sau đó lọc lấy nước dùng và để riêng.
  • Nướng chín các nguyên liệu khác như: hành tím, gừng, mía. Cạo sạch vỏ gừng và hành. Sau đó, bạn đem những nguyên liệu này đi rửa sạch và để ráo. Tiếp tục cắt đôi hành tây, chẻ mía thành khúc nhỏ và cắt mỏng lát gừng.
  • Đối với hành lá và ngò thì bạn rửa sạch rồi cắt nhuyễn, các loại rau thơm sau khi nhặt lá thì đem ngâm với nước muối pha loãng, cuối cùng rửa lại với nước và để ráo.
  • Bạn rang quế, hoa hồi, hạt mùi, thảo quả với lửa nhỏ cho đến khi dậy mùi. Tiếp đó bạn cho toàn bộ vào túi vải và buộc chặt miệng.

Bước 2: Chế biến

  • Đun sôi nước hầm xương bò rồi lần lượt cho các gia vị hành hương, gừng, mía, hành tây, túi đựng hoa hồi, thảo quả, quế, hạt mùi,…vào nồi. Khoảng 2 phút sau, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
  • Trụng sợi phở với nước nóng rồi cho vào tô, sau đó cắt thịt bò thành lát mỏng rồi xếp lên. Bạn từ từ chan nước dùng vào để làm chín thịt bò, nhớ ăn kèm cùng rau sống, chanh và tương ớt nhé.

Làm đúng theo những cách trên, bạn đã có một tô phở thơm ngon mà không khác gì các nhà hàng để ăn sáng cùng gia đình rồi nhé. Chúc bạn thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *