Khi định nghĩa về Bánh bao, mọi người đều liên tưởng ngay món bánh có vỏ làm từ bột, bao bọc quanh phần nhân đa dạng, sau đó được nấu bằng cách luộc, hấp hoặc chiên phổ biến của nhiều nước trên thế giới. Tùy vào khẩu vị, phong tục văn hóa của từng quốc gia mà bánh bao có nhiều biến tấu với hương vị và cách chế biến khác nhau. Điều này góp phần tạo nên sự đa dạng và độc đáo cho văn hóa ẩm thực thế giới.
Bánh bao Pitepalt, Thụy Điển
Bánh bao Pitepalt bắt nguồn từ thành phố Pitepalt (Thụy Điển). Lớp vỏ bánh có thành phần chính là khoai tây, lúa mì hoặc lúa mạch. Đây là loại bánh khá được nhiều người ưa chuộng. Phần nhân bánh thường được nhồi với thịt băm, thịt xông khói, hoặc thịt lợn chiên.
Bánh Pitepalt thường được ăn kèm cùng bơ và mứt Lingonberry, một loại mứt nổi tiếng của Thụy Điển.
Bánh bao Kartoffelknoedel, Đức
Kartoffelknoedel là một loại bánh bao làm từ khoai tây. Chúng được chế biến bằng nhiều cách như luộc, hấp, nhồi với các vị ngọt hoặc mặn, đó có thể là dưa cải bắp và thịt xông khói hoặc để không với những ai ăn chay.
Bánh Svestkove Knedily của Séc
Món bánh đến từ Cộng hòa Séc này có thành phần chủ yếu là các loại trái cây như mận, đào, mơ… Vỏ bánh được làm từ hỗn hợp trứng, bột mì, bơ và sữa, sau đó bọc xung quanh nhân trái cây. Svestkove knedliky ăn kèm với bơ và phủ đường lên bề mặt, hoặc phủ pho mát vụn.
Bánh bao Khinkali của Georgia
Khinkali là món ăn truyền thống của Georgia. Hình thức bên ngoài của Khinkali khá giống viên hoành thánh (vằn thắn) của ẩm thực Trung Quốc. Bên trong bánh là nhân bằng nhiều nguyên liệu khác nhau, chủ yếu là với gia vị thịt (thường là thịt bò và thịt lợn, đôi khi thịt cừu), rau xanh, và hành. Nấm hoặc pho mát có thể được sử dụng thay vì thịt. Khi thưởng thức, người ta ăn không Khinkali hoặc với hạt tiêu thô. Khi làm bánh thì phần nhân thịt tươi mới, chưa nấu chín, do đó, khi bánh chín thì các loại nước thịt được giữ lại trong bánh bao. Khi ăn Khinkali người ta thường hút nước trong nhân khi cắn miếng đầu tiên để bánh khỏi bị phun nước.
Modak, Ấn Độ
Modak là món bánh bao tráng miệng truyền thống của người Ấn Độ. Món bánh này thường được dùng chúng để dâng lên thờ thần Hindu Ganesh. Bánh bao modak có lớp vỏ màu trắng ngần được làm từ bột gạo hoặc bột mì trộn với Khava hoặc bột Maida.
Phần nhân ngọt bên trong bánh Modak là dừa xào với đường thốt nốt tạo cảm giác ngọt thanh và dịu. Modak chiên hay hấp đều rất hấp dẫn.
Bánh Mandu, Hàn Quốc
Bánh bao truyền thống ở Hàn Quốc được gọi là Mandu. Loại bánh này có ngoại hình trông giống với các loại há cảo, sủi cảo của Trung Quốc. Lớp vỏ bánh được xếp thành hình dạng gợn sóng, bao bọc lấy phần nhân đậm đà bên trong nên còn được gọi là bánh xếp Mandu.
Vỏ bánh bao Mandu được làm từ bột gạo cán mỏng nên có độ mềm mịn, dẻo dai, bọc trọn vẹn phần nhân bánh được làm từ thịt, đậu hũ và rau. Người dân Hàn Quốc thường ăn kèm Mandu cùng với kim chi. Món bánh này có thể hấp, luộc, chiên hay đôi khi dùng trong các món súp mang lại hương vị rất thơm ngon. Ngày nay, tại Việt Nam, món bánh bao Mandu cũng được nhiều người yêu thích.
Bánh Daifuku, Nhật Bản
Daifuku là một loại mochi ngọt trứ danh xứ Phù Tang. Với người Nhật, Daifuku rất đặc biệt, không chỉ ở hương vị, mà còn về màu sắc, ý nghĩa của loại bánh nhỏ xinh này. Daifuku có nghĩa là Đại Phúc, được ăn Daifuku là một niềm vui lớn vì thế người Nhật tặng nhau bánh Daifuku vào những dịp lễ lớn như năm mới, đầu xuân.
Bánh Gyoza, Nhật Bản
Gyoza hay còn biết với cái tên khác là sủi cảo Nhật Bản. Đây là một loại bánh bao với nhân là thịt bằm và rau củ được bao bọc trong một lớp bột mỏng. Bánh Gyoza có nguồn gốc từ Trung Quốc và cực nổi tiếng tại Nhật Bản với nhân gồm thịt lợn băm, hẹ Nira, hành lá, bắp cải, gừng, tỏi, nước tương và dầu mè… Gyoza có nhiều dạng và có thể được nấu bằng nhiều cách khác nhau để có được mùi vị hơi khác nhau, phổ biến là nướng, luộc, rán, rán ngập mỡ, hấp.
Bánh bao xá xíu, Trung Quốc
Người Trung Quốc có truyền thống làm bánh bao lâu đời với hơn 1800 năm. Theo truyền thuyết, ban đầu món bánh bao ở Trung Quốc được xem như 1 loại thuốc được dùng chữa trị cho những người bị lạnh đến tê cóng.
Tham khảo máy làm bánh bao tại đây: https://vinairato.com/san-pham/may-lam-banh-bao-cong-nghiep/
Bánh bao xá xíu là loại bánh bao nhân thịt có nguồn gốc từ Quảng Đông. Phần nhân bánh là thịt nướng được tẩm ướp nhiều loại gia vị đặc trưng. Bột của bánh bao xá xíu được làm từ nấm men và bột nở lên men. Chính cách kết hợp độc đáo này khiến bột của bánh bao xá xíu dẻo dai, mềm xốp, thơm ngon hơn. Có hai kiểu chế biến bánh bao xá xíu là bánh bao hấp và bánh bao nướng. Bánh bao xá xíu hấp có mặt ngoài màu trắng, trong khi loại bánh nướng có màu sắc chín vàng bóng.
Bánh bao Trứng lười, HongKong
Bánh bao Trứng lười là một loại bánh bao sữa nổi tiếng ở HongKong. Bánh được tạo hình theo nhiều nhân vật hoạt hình nổi tiếng. Mặc dù đây là dạng bánh bao sữa nhưng Bánh bao trứng lười có lớp vỏ mịn màng, căng bóng, nhiều màu sắc bắt mắt. Nhân bánh dạng kem sệt, được làm từ sữa trứng hoặc kem dừa thơm ngon, béo ngậy. Điểm thú vị của loại bánh này là nhân kem sẽ tuôn trào khi thực khách tác động, bóp nắn chiếc bánh.
Bánh Sủi cảo, Trung Quốc
Sủi cảo hay còn gọi là “bánh chèo”, là một trong những món ăn chính trong dịp Tết Nguyên đán của Trung Quốc. Ngoài ra nó còn phổ biến ở nhiều khu vực khác của Châu Á và các nước phương Tây. Sủi cảo có hình bán nguyệt đẹp mắt. Phần nhân bao gồm thịt heo nghiền nhuyễn, rau củ, nấm mộc nhĩ cuộn trong lớp bột mỏng. Sau đó lớp vỏ bánh được xếp thành nếp gấp đều nhau.
Bánh bao Momo, Tây Tạng
Momo là loại bánh bao có hình tròn hoặc hình trăng khuyết, rất nổi tiếng ở Tây Tạng và các nước ở khu vực Nam Á như Nepal hay Ấn Độ hoặc Trung Quốc… Momo được chế biến đa dạng, có thể luộc, chiên hoặc hấp tùy ý thích. Phần nhân bánh Momo chứa thịt, rau củ quả băm nhỏ và hỗn hợp các loại gia vị như gừng, tỏi, rau mùi… Thông thường, Momo được hấp chín hoặc chiên lên để ăn cùng với nước sốt ớt hoặc một bát canh. Bên cạnh đó, người Tây Tạng thường dùng Momo với nước sốt nóng hoặc nước luộc thịt.
Bánh bao thịt băm trứng cút, Việt Nam
Ở Việt Nam, bánh bao là món ăn phổ biến, được nhiều người ưa thích. Về hình dáng thì món bánh bao của Việt Nam cũng khá giống loại bánh bao xá xíu của Trung Quốc nhưng có kích thước nhỏ hơn. Phần nhân bánh có thịt nạc mỡ băm nhuyễn, trứng cút, nấm mèo, miến, hành lá và gia vị. Lớp vỏ bánh là miếng bột mì được nhào nặn công phu, cán mỏng.
Bánh Ravioli, Italy
Ravioli của Italy là một loại bánh nhân thịt, với phần vỏ được làm từ bột mì, trứng, sữa, cán mỏng thành 2 lớp, bọc lấy nhân rồi xếp mí cho dính. Món ăn này có thể dùng kèm với hầu hết các loại sốt như: sốt cà chua, sốt kem, sốt phô mai… Thoạt nhìn qua, thấy banh Ravioli giống miếng bánh bột lọc của người Việt hoặc món sủi cảo của Trung Quốc nhưng khi nếm thử sẽ thấy nó hoàn toàn khác hẳn.
Hình dạng của ravioli khá đa dạng, hay gặp nhất là hình vuông với viền răng cưa, hình tròn, chữ nhật, tam giác… Phần nhân của món ăn này tùy thuộc vào khẩu vị của từng địa phương nên cũng không kém phần phong phú. Nó có thể bao gồm xúc xích chorizo, thịt bò bằm, thịt tôm, cua, rau chân vịt, ricotta (một loại pho mát), nhục đậu khấu, tiêu đen… Cách chế biến đơn giản và phổ biến nhất chính là luộc chín ravioli rồi dùng kèm với các loại sốt pasta thơm lừng, thêm một chút phô mai bào sợi, điểm một vài lá húng quế xanh ngắt, tươi mởn… Tuy nhiên, ngày nay, bánh Ravioli có nhiều biến tấu mới: Ravioli nướng và Ravioli tẩm bột chiên giòn…
Bánh Manti, Thổ Nhĩ Kỳ
Manti là món bánh bao thấm đượm tình cảm gia đình và những người yêu thương.
Manti thường được nhồi bên trong lớp vỏ bánh bởi thịt xay, hành tây và các loại gia vị. Ở một số nơi ăn chay, họ cũng thường sử dụng đậu xanh nghiền với thì là và ớt đỏ thái hạt làm nhân Manti.
Món ăn này là di sản ẩm thực của những bộ lạc du mục khi họ du lịch từ Trung Á tới Anatolia, Thổ Nhĩ Kỳ ngày nay. Theo những gì được kể lại, những kỵ binh Mông Cổ trong những chuyến đi dài thường chuẩn bị theo những chiếc bánh bao đông lạnh hoặc làm khô đẻ có thể nhanh chóng chế biến, luộc chín khi cắm trại.
Bánh bao Germ Knoedel, Áo
Đây là loại bánh bao nổi tiếng của nước Áo với phần nhân ngọt và mứt trái cây. Bên ngoài bánh được rưới nước sốt kem bơ béo ngậy, thơm lừng và cuối cùng là lớp phủ hạt hoặc bột hạt anh túc.
Món ăn này được phục vụ trong những túp lều dành cho dân trượt tuyết vào mùa đông. Có lẽ vì thế mà nó được tạo hình như một đỉnh núi được tuyết bao phủ, có điều những đỉnh núi tuyết này ngọt và ngon tuyệt hảo!
Máy làm vỏ bánh bao tự động
Máy làm vỏ bánh bao tự động Irato là dòng máy sản xuất vỏ bánh bao số lượng lớn, tự động chia bột, cán mỏng và nhanh chóng tạo hình vỏ bánh đều, đẹp mắt, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
Loại máy này rất phù hợp cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh các loại bánh bao: Bánh bao xá xíu, Bánh bao chiên, bánh bao nhí, Thang Bao, Sủi Cảo, Bánh bao Momo, Bánh bao Manti, Bánh Mandu, Bánh Modak…
Mỗi giờ, máy có thể sản xuất được từ 4000 – 12.000 vỏ bánh bao chất lượng cao.
Đặc biệt, nhờ tính đa năng, tiện dụng nên các cơ sở sản xuất có thể sản xuất được nhiều loại vỏ bánh khác nhau: Vỏ bánh xếp, vỏ bánh há cảo, vỏ bánh gối, da hoành thánh, Vỏ Dimsum, vỏ bánh bột lọc, Vỏ bánh Dumpling…
Ưu điểm vượt trội
- Máy làm vỏ bánh bao Irato có kích thước nhỏ gọn. Máy có kiểu dáng hiện đại phù hợp với mọi không gian.
- Quy trình sản xuất tự động hoàn toàn dễ sử dụng. Người dùng chỉ cần đưa bột vào máy. Máy sẽ tự động chia bột, cán mỏng và tạo hình lớp vỏ bánh.
- Để đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm, toàn bộ máy được làm từ Inox 304 cao cấp, sáng bóng, không gỉ sét.
- Máy có hệ thống động cơ mạnh mẽ, linh kiện chất lượng cao, không lỗi vặt, sử dụng bền bỉ, tiện lợi.
- Khi vận hành, máy không bị rung lắc mạnh, không rò điện, cách nhiệt tốt, tiếng máy nhỏ, đảm bảo an toàn lao động.
- Máy có băng tải tự động cấp bột và cơ cấu tự động phân chia bột theo đúng định lượng, cán bột, tạo hình thành biên dạng tròn, đồng đều, đẹp.
- Người sử dụng có thể dễ dàng điều chỉnh kích thước vỏ bánh và độ dày mỏng theo nhu cầu sản xuất.
- Máy sẽ tự động rắc bột khô lên 2 mặt vỏ bánh để bánh ra không bị dính vào nhau.
Thông số kỹ thuật
- Mã sản phẩm IRT-VBBL
- Công suất tối đa 4000- 12.000 bánh/h
- Khối lượng mỗi bánh tạo thành 5 – 500 (gr)
- Kích thước sản phẩm(Dài-Rộng-Cao) : 1.6m x 0.7m x 1.2m
- Cân nặng 200 (kg)
- Năng lượng sử dụng Điện 1 Phase – 220V96/50-60 Hz
- Năng lượng tiêu thụ 0.25 – 0.75 kW/h
Hãy liên hệ ngay cho Vinairato để được tư vấn chi tiết hơn về các dòng máy và hưởng nhiều ưu đãi hấp dẫn khác!