Trong vài năm trở lại đây, bánh gạo Hàn Quốc (Tteok) trở thành món ăn được nhiều người Việt yêu thích. Từ các quán ăn nhỏ, tiệm cà phê cho đến nhà hàng Hàn Quốc, đâu đâu cũng thấy những biến tấu mới lạ: bánh gạo phô mai, bánh gạo mè đen, bánh gạo nhân đậu đỏ… Khi nhu cầu ngày càng tăng, một câu hỏi lớn được đặt ra cho các chủ quán: nên tiếp tục làm thủ công hay đầu tư máy làm bánh gạo công nghiệp?
Hãy cùng so sánh hai lựa chọn này để thấy rõ ưu nhược điểm, và lý do vì sao nhiều cơ sở đang dần chuyển hướng sang máy công nghiệp.
Năng suất sản xuất
Làm thủ công:
Mỗi chiếc bánh gạo cần được nhào, nặn và bọc nhân bằng tay. Ngay cả với thợ lành nghề, số lượng bánh tạo ra trong một giờ cũng chỉ ở mức vài chục đến hơn trăm chiếc. Khi khách đông, việc đáp ứng nhanh gần như bất khả thi.Dùng máy công nghiệp:
Máy được thiết kế để hoạt động liên tục, có thể tạo ra hàng trăm, thậm chí hàng nghìn chiếc bánh mỗi giờ. Điều này giúp chủ quán dễ dàng mở rộng quy mô, nhận đơn hàng sỉ mà không lo thiếu sản phẩm.
???? Rõ ràng, với những ai muốn kinh doanh nghiêm túc, năng suất chính là điểm then chốt để lựa chọn máy.
Chất lượng và sự đồng đều
Làm thủ công:
Bánh có thể mang tính thủ công, đôi khi tạo cảm giác “handmade” gần gũi. Tuy nhiên, chất lượng lại khó đảm bảo đồng đều. Có chiếc to, chiếc nhỏ, lớp bột dày mỏng không giống nhau, dẫn đến trải nghiệm ăn uống không nhất quán.Dùng máy công nghiệp:
Máy tạo hình và bọc nhân chính xác theo cài đặt, đảm bảo kích thước, trọng lượng và tỷ lệ nhân – vỏ đều nhau. Đây là yếu tố quan trọng khi muốn đưa sản phẩm vào hệ thống cửa hàng tiện lợi, siêu thị hoặc phân phối với quy mô lớn.
???? Sự đồng đều về chất lượng giúp bánh gạo trở thành sản phẩm chuyên nghiệp, dễ dàng cạnh tranh trên thị trường.
Chi phí nhân công
Làm thủ công:
Muốn tăng sản lượng thì buộc phải thuê thêm người. Điều này kéo theo chi phí lương, đào tạo, quản lý và cả rủi ro khi nhân công nghỉ việc.Dùng máy công nghiệp:
Chỉ cần 1 – 2 người vận hành là có thể chạy máy ổn định. Về lâu dài, máy giúp tiết kiệm một khoản lớn chi phí nhân sự.
???? Đây chính là lý do nhiều chủ quán sau khi tính toán đã nhận ra: số tiền bỏ ra mua máy chỉ là đầu tư ban đầu, còn tiết kiệm nhân công chính là lợi nhuận bền vững.
Đa dạng sản phẩm
Làm thủ công:
Người thợ có thể linh hoạt tạo nhiều loại bánh, nhưng tốc độ chậm. Khi khách yêu cầu nhiều loại nhân khác nhau, việc xoay xở khá mất thời gian.Dùng máy công nghiệp:
Máy có thể điều chỉnh để bơm các loại nhân khác nhau như mè đen, đậu đỏ, phô mai, sô-cô-la… Việc thay đổi khuôn, điều chỉnh tỷ lệ cũng khá nhanh, phù hợp với xu hướng đa dạng hóa menu.
???? Với máy, việc ra mắt sản phẩm mới trở nên dễ dàng hơn, đáp ứng đúng khẩu vị đa dạng của khách hàng.
Khả năng hoàn vốn
Làm thủ công:
Chi phí ban đầu gần như bằng 0, chỉ cần dụng cụ đơn giản và thuê nhân công. Tuy nhiên, năng suất thấp, khó mở rộng, dẫn đến lợi nhuận bị giới hạn.Dùng máy công nghiệp:
Dù vốn đầu tư ban đầu cao hơn, nhưng nhờ năng suất vượt trội, tiết kiệm nhân công, doanh thu tăng nhanh. Thông thường, các cơ sở tính toán có thể hoàn vốn chỉ sau 6 – 12 tháng, tùy quy mô kinh doanh.
???? Đây là lý do vì sao máy công nghiệp ngày càng được ưa chuộng: đầu tư một lần – sử dụng lâu dài.
Irato – Giải pháp tối ưu cho máy làm bánh gạo Hàn Quốc
Khi đã quyết định đầu tư, vấn đề còn lại là chọn nhà cung cấp uy tín. Trên thị trường có nhiều loại máy, từ giá rẻ không rõ nguồn gốc đến hàng chính hãng. Tuy nhiên, nhiều chủ quán tin tưởng chọn Irato vì:
Máy công nghiệp nhập khẩu chính hãng, chất lượng ổn định.
Chế độ bảo hành và bảo trì rõ ràng, dài hạn.
Hỗ trợ kỹ thuật tận tâm, hướng dẫn vận hành chi tiết.
Tư vấn giải pháp phù hợp nhu cầu, không bán máy “cho xong”.
Điều quan trọng là Irato không chỉ bán máy, mà còn đồng hành cùng khách hàng trên hành trình kinh doanh, giúp họ khai thác tối đa giá trị từ thiết bị đã đầu tư.
So sánh giữa làm thủ công và đầu tư máy công nghiệp cho thấy sự khác biệt rõ ràng: từ năng suất, chất lượng, chi phí nhân công đến khả năng mở rộng thị trường. Nếu làm thủ công phù hợp cho quy mô nhỏ và mang tính thử nghiệm, thì máy công nghiệp lại là lựa chọn bắt buộc nếu muốn kinh doanh lâu dài, bền vững.
Và để an tâm khi đầu tư, lựa chọn đơn vị uy tín như Irato chính là chìa khóa. Bởi với một chiếc máy chất lượng, bạn không chỉ mua thiết bị, mà còn mua sự yên tâm và cơ hội mở rộng thành công.
Irato Việt Nam là đơn vị đi tiên phong trong lĩnh vực Máy nông nghiệp – công nghệ hiện đại hóa cách mạng 4.0
✅ Công Ty TNHH IRATO VIETNAM
? Website: https://vinairato.com
? Địa chỉ: 73B, Lương Trúc Đàm, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú
☎️HOTLINE: 0936.686.030 (viber/zalo/sms/whatsapp)
?Fan page: fb.me/Iratocompany
———————————————–
Công ty TNHH IRATO VIETNAM
✅ Chuyên cung cấp dây chuyền, máy móc sản xuất máy móc thực phẩm vừa và lớn
✅ Hỗ trợ tư vấn, lắp đặt nhà máy
✅ Hỗ trợ chuyển giao công nghệ sau khi mua máy. IRATO sẽ tận tình tư vấn, hỗ trợ để bạn mua được máy làm bánh, máy nặn bánh tốt nhất với các chính sách bảo hành, hậu mãi hấp dẫn.
