Bí quyết kinh doanh Dimsum, Bánh bao nhí thành công

Những năm gần đây, tại Việt Nam, mô hình kinh doanh Dimsum, bánh bao sữa, bánh bao mini, bánh Dumpling,… vẫn chưa bao giờ hết “hot”. Sản phẩm kinh doanh “đắt hàng” góp phần tạo ra nguồn thu nhập ổn định và đem về những khoản lợi nhuận hấp dẫn cho chủ quán. Vậy bí quyết nào để kinh doanh Dimsum, Bánh bao nhí thành công?

Xem thêm : Video thử máy lam bánh bao công nghiêp cho khách

Các hình thức kinh doanh Dimsum, bánh bao phổ biến

Hiện nay, Việt Nam có nhiều hình thức kinh doanh bánh bao, dimsum, từ những xe bánh bao ven đường, những quán bán dimsum, bánh bao bình dân cho tới những nhà hàng Trung Hoa sang trọng… Dù ở hình thức nào thì các địa điểm kinh doanh bánh bao, dimsum, dumpling đều luôn nhộn nhịp, tấp nập. Chính vì vậy, mô hình kinh doanh Bánh bao, Dimsum này ngày càng phổ biến và lan rộng, thu hút sự quan tâm của nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ khởi nghiệp. 

Thông thường, thực khách thường chọn mua những chiếc bánh bao thơm ngon vào buổi sáng, một tô hoành thánh hoặc những viên sủi cảo vào buổi chiều hoặc là bàn tiệc hơn vài chục món dimsum, bánh bao, dumplings vào buổi tối. Do đó, lượng khách hàng của các món dimsum rất đông đảo, duy trì ổn định, giúp cho việc kinh doanh ngày càng thuận lợi.

Bên cạnh đó, dù là bạn lựa chọn kinh doanh dimsum theo hình thức nào hay quy mô lớn, nhỏ ra sao thì bạn cũng sẽ thu về mức lợi nhuận hấp dẫn. Cụ thể, trung bình, một xe há cảo, dimsum vỉa hè mỗi buổi tối có thể bán được 50 phần, mỗi phần 12 – 20 viên, tức là trong 1 buổi tối có thể bán được từ 600 – 1000 viên, lợi nhuận thu về liền ngay mỗi buổi tối ít nhất cũng khoảng 1 triệu đồng. Đó chỉ là một ví dụ để bạn đọc hình dung. Thực tế thì lợi nhuận sẽ cao hơn, nhất là vào những ngày cuối tuần hoặc dịp lễ, Tết.  

Đó là còn chưa kể tới các quán ăn, nhà hàng dimsum, bánh bao biết cách quảng cáo thương hiệu, món ăn ngon, dịch vụ tốt thì thực khách sẽ luôn phải đặt chỗ trước để có chỗ ngồi ở quán hoặc xếp hàng dài để đợi mua mang về. Hơn nữa, ngày nay, một số nhà hàng, quán ăn còn mở thêm kênh online giao thức ăn, nước uống tận nhà hoặc tham gia các ứng dụng ăn uống để dễ dàng tiếp cận với thực khách trẻ tuổi. Điều thú vị nhất là phần nguyên liệu của các món ăn này rất phổ biến, nguồn hàng phong phú, tươi ngon mà giá cả cũng không đắt đỏ. Chính vì vậy, con số lợi nhuận mà chủ quán ăn này không hề nhỏ. 

Đặc biệt, khi kinh doanh dimsum, bánh bao bạn chỉ cần một vài bí quyết nhỏ trong khâu chế biến là bạn đã có thể tạo ra “linh hồn món ăn”, dễ dàng chạm đến trái tim của thực khách. Thông thường, đối với các quán ăn hoặc nhà hàng Trung Hoa thì vốn đầu tư sẽ cao hơn, khoảng từ vài chục, vài trăm triệu hoặc thậm chí là vài tỷ đồng. Tùy vào đối tượng khách hàng mục tiêu, quy mô kinh doanh và nhu cầu đầu tư của từng quán ăn, nhà hàng khác nhau, số vốn sẽ có nhiều chênh lệch. Riêng các hàng quán vỉa hè thì chi phí đầu tư ban đầu chỉ khoảng từ 10 triệu – 15 triệu đồng. Mô hình kinh doanh này rất phù hợp cho các bạn trẻ mới khởi nghiệp, ít vốn nhưng đem lại lợi nhuận cao và nhiều cơ hội thành công. 

Bí quyết để kinh doanh thành công 

Thực tế, để có thể vận hành tốt và phát triển bền vững mô hình kinh doanh quán ăn, bạn phải vừa chế biến món ăn ngon miệng, đậm đà vừa phải có chiến lược kinh doanh hợp lý để quảng cáo,tiếp cận, thu hút đông đảo thực khách, nâng cao chất lượng phục vụ và kiểm soát được những chi phí phát sinh không đáng có.

Cụ thể, để chế biến dimsum, bánh bao thơm ngon, bí quyết của các nhà hàng, quán ăn nổi tiếng chính là cách trộn bột và nhào bột làm vỏ bánh mềm, dai ngon và phần nhân bên trong đậm đà. Bên cạnh đó, bạn phải am hiểu về các loại dimsum, bánh bao, dumpling khác nhau, kỹ thuật tạo hình đẹp, luôn tìm tòi, học hỏi điều mới lạ để làm phong phú hơn cho thực đơn, nâng cao chất lượng sản phẩm và phong cách phục vụ. 

Đối với các hệ thống quán ăn, nhà hàng Dimsum quy mô lớn hoặc các cơ sở, nhà máy sản xuất Dimsum, bánh bao số lượng lớn có thể sử dụng các loại máy làm bánh hiện đại để nâng cao hiệu quả sản xuất.

Dây chuyền sản xuất Dimsum, bánh bao công suất lớn

Hiện nay, trong dây chuyền sản xuất Dimsum, bánh bao công suất lớn có nhiều dòng máy khác nhau: Máy trộn bột, máy làm vỏ bánh dimsum, vỏ bánh bao tự động hoặc các dòng máy nhồi nhân, tạo hình bánh bao, dimsum…

Các loại máy này không những giúp các cơ sở sản xuất, kinh doanh đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm, tạo ra thành phẩm đồng đều, đẹp mắt mà còn tăng năng suất, giảm chi phí sản xuất, kiểm soát được nguyên liệu hao hụt và các chi phí phát sinh.

Máy làm vỏ bánh bao, dimsum công nghiệp

Máy làm vỏ bánh bao công suất lớn  là dòng máy sản xuất vỏ bánh bao số lượng lớn, tự động chia bột, cán mỏng và nhanh chóng tạo hình vỏ bánh đều, đẹp mắt, đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Loại máy này rất phù hợp cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh các loại bánh bao: Bánh bao xá xíu, Bánh bao chiên, bánh bao nhí, Thang Bao, Sủi Cảo, Bánh bao Momo, Bánh bao Manti, Bánh Mandu, Bánh Modak… Mỗi giờ, máy có thể sản xuất được từ 4000 – 12.000 vỏ bánh bao chất lượng cao. 

Đặc biệt, nhờ tính đa năng, tiện dụng nên các cơ sở sản xuất có thể sản xuất được nhiều loại vỏ bánh khác nhau: Vỏ bánh xếp, vỏ bánh há cảo, vỏ bánh gối, da hoành thánh, Vỏ Dimsum, vỏ bánh bột lọc, Vỏ bánh Dumpling… 

Máy làm vỏ bánh bao tự động đa năng Irato đã đồng hành và phát triển vững mạnh cùng rất nhiều cơ sở sản xuất bánh bao lớn nhỏ ở Việt Nam. Nhiều cơ sở bánh bao không chỉ kinh doanh thành công mà còn mở rộng được quy mô sản xuất và mở rộng thành công thị trường, thương mại hóa các loại vỏ bánh hoặc xuất khẩu sản phẩm sang nước ngoài.

Ưu điểm vượt trội 

• Máy làm vỏ bánh bao Irato có kích thước nhỏ gọn. Máy có kiểu dáng hiện đại phù hợp với mọi không gian. 

• Quy trình sản xuất tự động hoàn toàn dễ sử dụng. Người dùng chỉ cần đưa bột vào máy. Máy sẽ tự động chia bột, cán mỏng và tạo hình lớp vỏ bánh.

• Để đảm bảo chất lượng an toàn thực phẩm, toàn bộ máy được làm từ Inox 304 cao cấp, sáng bóng, không gỉ sét. 

• Máy có hệ thống động cơ mạnh mẽ, linh kiện chất lượng cao, không lỗi vặt, sử dụng bền bỉ, tiện lợi. 

• Khi vận hành, máy không bị rung lắc mạnh, không rò điện, cách nhiệt tốt, tiếng máy nhỏ, đảm bảo an toàn lao động. 

• Máy có băng tải tự động cấp bột và cơ cấu tự động phân chia bột theo đúng định lượng, cán bột, tạo hình thành biên dạng tròn, đồng đều, đẹp.  

• Người sử dụng có thể dễ dàng điều chỉnh kích thước vỏ bánh và độ dày mỏng theo nhu cầu sản xuất. 

• Máy sẽ tự động rắc bột khô lên 2 mặt vỏ bánh để bánh ra không bị dính vào nhau. 

Máy tạo hình và làm bánh bao công nghiệp công suất lớn

Đối với các cơ sở làm bánh bao quy mô lớn thì làm bánh bao thủ công sẽ phải trải qua rất nhiều công đoạn mà năng suất lại không cao. Hơn nữa, việc đào tạo thợ nặn được bánh bao sẽ phải tốn nhiều thời gian, công sức. Chưa kể, các cơ sở làm bánh bao thủ công phải cần sử dụng nhiều thợ làm bánh nhưng tình trạng thiếu hụt nhân công luôn xảy ra. Thậm chí, thợ làm bánh không đều tay và không đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Điều này ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín và khó mở rộng mạng lưới kinh doanh.

Máy làm bánh bao Irato là thiết bị tích hợp 2 công đoạn khó khăn nhất trong dây chuyền sản xuất bánh bao là nhồi nhân và tạo hình bánh bao dạng đồng đều, đẹp mắt: làm được mọi kích thước các loại bánh bao, bánh bao có số cạnh bánh nhiều hay ít đều tạo  hình được dễ dàng.Chèn hình

Máy có thể làm được nhiều loại bánh bao khác nhau: bánh bao không nhân, bánh bao nhân khô và bánh bao nhân nước… Nếu muốn thay đổi hình dạng bánh thì người sử dụng có thể dễ dàng thay đổi khuôn.

Hi vọng rằng các bí quyết trên sẽ đem lại cho bạn nhiều ý tưởng tuyệt vời để kinh doanh thành công và phát triển mô hình dimsum, bánh bao, có nguồn thu nhập hấp dẫn và tạo ra được nhiều giá trị cho khách hàng của bạn.

Hãy liên hệ ngay cho Vinairato để được tư vấn cụ thể về từng loại máy làm vỏ bánh; máy làm bánh bao tự động tốt nhất trên thị trường, cũng như được hưởng thêm nhiều ưu đãi hấp dẫn khác nữa!